Vinaviva

Pascale Rivière

Domaine La Jasse Castel
à Montpeyroux, Hérault.

Languedoc Montpeyroux
Raisins issus de l'agriculture biologique


AOC Coteaux du Languedoc Montpeyroux, Terrasses du Larzac
IGP Mont-Baudile
Cépages cultivés :

grenache noir, syrah, carignan, cinsault

grenache blanc
Vins rouges et rosés, vin blanc  
Les vins : Les Combariolles, La Jasse, Pimpanela
Tutti Frutti
, L'Egrisée

Néo-vigneronne, au sens où elle a créé son domaine, Pascale Rivière s’est installée vigneronne en 1998 en Languedoc .
Son domaine de 7 ha, conduit en viticulture biologique certifiée depuis 2008, est constitué de parcelles disséminées qui entourent le village de Montpeyroux (le Mont pierreux …).

Au départ,  le domaine a surtout produit des vins rouges (3) et un rosé, à partir de rendements faibles et d’élevage en cuves, syrah mise à part dont une moitié est élevée en barriques.

Le millésime 2010 a renoué avec la production d’un vin blanc.
1000 bouteilles issues de 50 ares de grenache blanc intitulé l’Egrisée, du nom de la poudre de diamant qui sert à polir les pierres précieuses.

Les Syrah, cinsault, carignan, et grenache donnent trois cuvées :

La cuvée Tutti frutti est un rosé de saignée à base de grenache majoritaire, de cinsault de syrah, et de carignan

Les cuvées en rouge Les Combariolles, La Jasse (bergerie en occitan), sont issues d’un assemblage de grenache et de syrah. La cuvée Pimpanela y ajoute cinsault et carignan.

Les vins portent les appellations Coteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac ou Coteaux du Languedoc Montpeyroux

L’Egrisée, selon les nouvelles dénominations est une IGP (Indication Géographique Protégée) Mont-Baudile.

Le domaine est présent au salon depuis la première édition en 2010


 Pour en savoir plus :

www.jasse-castel.com