Vinaviva

Gil Morrot

Domaine Divem
à Montpeyroux, Hérault.

Languedoc MontPeyroux

Vins produits  en appellations : Coteaux du Languedoc Montpeyroux
et Vin de France

Vins rouges uniquement

Cépages cultivés :

grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, merlot

Le domaine produit 3 cuvées

- "DIVEM" et "Initiales de DIVEM" en appellation Coteaux du Languedoc Montpeyroux : grenache majoritaire et syrah, mourvèdre et cinsault selon des proportions et des élevages différents.

- "CARPE DIVEM" présente pour particularité de résulter de  l'assemblage de 3 millésimes, ce qui exclut le vin de l'appellation.
Carpe divem un vin produit après l’acquisition en 2005 de 65 ares de merlot plantés en 1995. Le vin est issu d’un assemblage particulier : 80% de merlot et 20% de syrah et grenache provenant de 3 millésimes consécutifs soumis à un long élevage en fût.
Existe à ce jour Carpe Divem 1. Carpe Divem 2 est en projet pour 2013.

Le domaine, qui couvre 3,5 ha n’est pas appelé à grandir, choix de Gil Morrot. Il est conduit selon les principes de l’agriculture biologique, sans usage de produits phytosanitaires, les vinifications sont faites à partir de levures indigènes, de façon peu interventionniste.

 Le domaine est présent au salon depuis la deuxième édition en 2011

Pour en savoir plus :

domaine divem